Ne plac tare mult biscuitii, mai ales cei cu mult unt. Asa ca am incercat diverse retete si asta a iesit castigatoare.
Ingrediente pt 45 buc
- 250 g unt 80% grasime
- 2 galbenusuri
- 100 g zahar pudra
- 450 g faina 000
- vanilie
Untul se lasa la temperatura camerei pana sa inmoaie bine. Se amesteca apoi cu zaharul pudra, vanilia si galbenusurile (eu amestec cu o furculita). Se adauga faina si se incepe omogenizarea, cu mana, insa doar atat cat sa se obtina o compozitie omogena, tip aluat, nu mai mult deoarece biscuitii nu vor ramane sfaramiciosi ci vor fi mai compacti, mai tari.
Se pune aluatul astfel obtinut intr-o punga sau folie alimentara si de da la frigider pentru cel putin o ora. Am rupt apoi aluatul in bucati mai mici pe care le-am inmuiat putin cu mana pentru a le putea intinde cu sucitorul. Se lucreaza pe o planseta presarata cu putina faina si se intinde aluatul in foaie de cel putin 0.5 cm grosime (pana spre 1 cm), se decupeaza cu forma dorita si se coace, in cuptor preincalzit, la 180 grade pentru 10 minute, pana se rumenesc usor pe margini. Se transfera apoi pe un gratar pentru a se raci.
Reteta inspirata de pe Teo's Kitchen.
