Salata caprese

O salata numai buna pentru canicula de afara cand nu prea poti sta la caldura in bucatarie

Am folosit:

- 125 g mozzarella proaspata
- 2 rosii de gradina
- 3 frunze mari de busuioc
- samburii de la 3 nuci
- 1 catel mic de usturoi
- 3-4 linguri de ulei de masline extravirgin
- otet balsamic
- sare, piper (dupa gust)

Rosiile si mozzarella se taie rondele - la fel de grose.

Usturoiul, busuiocul si nucile se pun in mojar. Dupa ce le-am maruntit bine, adaugam uleiul, sare si piper dupa gust.

Se aseaza pe un platou feliile de rosie si mozarella, alternativ, apoi se toarna un fir de sos pesto peste ele, iar la final se pulverizeaza cu putin otet balsamic.

Painea prajita statea "la panda" deja.

Simplu si gustos.
... si varianta cherry.