Paste la cuptor cu rosii si mozzarella

O reteta a la Jamie Oliver, rapida, foarte usor de facut si foarte gustoasa.

Ingrediente pentru 3-4 portii:
- 250 g penne
- o ceapa
- 2 catei usturoi
- 1 ardei iute (sau fulgi chilli)
- 0,5 - 0,75 kg rosii
- o mana frunze busuioc proaspat
- 150 g mozzarella
- 6 linguri parmezan ras
- ulei de masline
- o lingura otet de struguri (optional)
- sare
- piper

Se caleste, in putin ulei de masline, ceapa taiata cubulete mici si usturoiul zdrobit pana se inmoaie. Se adauga rosiile decojite taiate cubulete, ardeiul uite tocat (daca nu va place, se poate omite) si se lasa la fiert 10 - 15 minute dupa care se paseaza in robot. Se adauga busuiocul rupt, se asezoneaza cu sare si piper si daca e cazul se corecteaza aciditatea cu o lingura otet de struguri. 

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj apoi se storc si de amesteca cu jumatate din sosul de rosii si 2 linguri parmezan.

Se ia un vas rezistent la caldura (sau o tava mai inalta), se unge cu putin ulei de masline, se pune un strat de paste, un strat de sos de rosii, apoi putin parnezan si rondele de mozzarella.

Se repeta pana se termina ingredientele, dar terminand cu un strat de branza deasupra. Se da la cuptor la 200 grade pentru aproximativ 15 minute (pana se rumeneste deasupra). 

Pofta buna!