La cerea nepotului meu (cum poti sa rezisti la asa ceva?) m-am executat cu o portie de paste cu fructe de mare, retata lui Jamie Oliver. Nu-mi amintesc exact cu ce paste la face Jamie, insa parerea noastra e ca cel mai bine merg cu tagliatelle. Bune, bune....
Ingrediente (pentru 5-6 persoane)
- 600-800 g mix fructe de mare congelate
- 3 catei de usturoi
- 200 g surimi
- ardei iute (optional, eu nu pun)
- o legatura mare de patrunjel proaspat
- 2 pahare vin alb demisec
- putin ulei
- 200 g smantana
- 500 g tagliatelle
- sare
Fructele de mare dezghetate se clatesc cu apa rece. Intr-o tigaie mai adanca (tip wok, de exemplu) se pun 2 liguri ulei de masline apoi fructele de mare si vinul. Se lasa pe foc pana se evapora alcoolul din vin (nu se mai simte miros de vin), aproximativ 5 minute, nu mai mult altfel fructele de mare devin prea tari. Adaugam apoi surimii (taiati in 4 fiecare bastonas), ardeiul iute taiat rondele, usturoiul pisat, smanatna si patrunjelul taiat marunt.
Se servesc calde alaturi de o portie generoasa de tagliatelle.
Simplu, rapid, delicios.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu